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 厨 房

厨房

厨房の目標

  • おもてなしの心がこもった食事作り
  • 手作り料理の徹底で家庭的な静巌堂をPRする
  • 5Sの徹底で仕事のムダをなくし効率を上げる

厨房ブログ

厨房の取り組み

 病棟の食事

病棟の食事

食事形態の異なる方でも、別の献立にするのではなく、みなさんに同じ献立を味わっていただけるように献立作成や調理を工夫をしています。

食事を楽しみにされてみえる方も多いので、ひとりひとりの食事形態に合わせ、ペースト食、きざみ食、普通食に分けたり、利用者様や患者様の好みを把握して、おいしく食事をしていただけるよう努めています。

 デイケアセンターの食事

デイケアセンターの食事

デイケアセンターの食事には、通常の食事以外にも、季節に合わせた、お弁当形式での食事の提供を季節ごとに行っています。 さらに、誕生日をお祝いする献立を月に1度提供しています。

また、「おやつ」には必ず手作りのものを提供し作り手の気持ちが少しでも伝わるように努めています。

おやつ

 職員の食事

職員の食事

「職員が健康で皆様によりよいサービスを提供できるように」との思いを込めて、毎日作っています。職員においても、患者様や利用者様と同様に、ひとりひとりの好みなどには可能な限り対応できるように努めています。また、職員からの意見を日々の献立に生かし、患者様や利用者様の献立の質の向上に努めています。

 一般の方へ向けて

一般の方へ向けて

毎年静巌堂医院の協賛で行われる「くり畑の集い」では、厨房の模擬店として、特製の味ご飯を提供しています。楽しみにしていらっしゃる方も多く、わたしたちも毎年楽しみにしています。

年に数回、院内で開催される健康教室の際に、そのテーマに合わせた献立を考え、健康教室に参加される一般の皆様に提供しています。高血圧や糖尿病をはじめ腰痛予防など様々なテーマで取り組んでいます。 

(健康教室への参加は食事のみ予約が必要です。)

注) 掲載中の画像は過去の献立です。必ずしも同じ献立が提供されるわけではございません。