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 厨 房

厨房

厨房の目標

おもてなしの心がこもった食事作り

手作り料理の徹底で家庭的な静巌堂をPRする

5Sの徹底で仕事のムダをなくし効率を上げる

厨房の取り組み

 デイケアセンターの食事

デイケアセンターの食事には、通常の食事以外にも、季節の行事に合わせた食事の提供をしています。また、誕生日をお祝いする献立も月に1度提供しています。

「おやつ」には手作りのものを提供し、作り手の気持ちが少しでも伝わるように努めています。

 デイケアセンターの職員と連携し、利用者様に合わせた食事が提供できるように努力しています。また、利用当日の体調変化などにも柔軟に対応できるように心がけております。


 ◆ 利用者様への対応例 ◆

 ・アレルギーへの対応

 ・苦手な食材への対応

 ・嚥下機能の状態に合わせた対応

 ・当日の体調に合わせた対応             

注) 掲載中の画像は過去の献立です。必ずしも同じ献立が提供されるわけではございません。

 職員食堂の運営

職員の食事

「職員が健康で皆様によりよいサービスを提供できるように」との思いを込めて、毎日作っています。

栄養バランスを考えながらも、バリエーション豊かな献立となるように心がけ、楽しいひと時を過ごしていただける職員食堂を目指しています。

また、職員からの意見を日々の献立に生かし、患者様や利用者様の献立の質の向上にも努めています。

 その他の取組み

地元の食材や季節の食材を取り入れた

食事の提供に取り組んでいます。